Gesichter und Geschichten hinter den Weinen

Weingut Florin – Stein am Rhein
Unterhalb der imposanten Burg Hohenklingen, in den steilen Südlagen von Stein am Rhein, bewirtschaften Marisol und Andreas Florin auf 3,5 Hektaren Rebberge mit viel Hingabe und Handarbeit. «Etwas vom Schönsten am Winzersein ist, den Verlauf der Jahreszeiten hautnah und intensiv mitzuerleben», sagt Andreas Florin. Atemberaubend ist dabei nicht nur die Aussicht, sondern auch die Vielfalt der Pflanzen- und Tierwelt im Rebberg. Hier teilen sich Reben, Wildblumen und Insekten den Lebensraum – ein natürlicher Einklang, der auch den Weinen ihre besondere Prägung verleiht. Andreas Florin ist mit dem Weinbau aufgewachsen. Bei der Ernte die Früchte der Arbeit in den Händen zu halten, hat ihn immer fasziniert: «Weinbau ist ein Zusammenspiel mit der Natur. Wir können nicht alles kontrollieren und müssen stets auf die Umwelt eingehen. Je erfolgreicher wir das tun, desto besser das Resultat.» So erlebt er immer wieder neue Facetten seiner Weine – je nach Jahrgang, Alter oder Umständen des Genusses. «Es ist ein Glück, dass so viele Leute diese Werte für Wein mit uns teilen.»

Rötiberg Kellerei – Wilchingen
Im sonnenverwöhnten Wilchingen, im Herzen des Klettgaus, produziert die Rötiberg Kellerei seit 2001 auf 28  Hektar Rebfläche Weine mit Charakter. Unter der Leitung von Stephan Keller und Sebastian Gerner entstehen sowohl fruchtige Alltagsweine als auch komplexe Lagenweine mit langem Reifepotenzial. Stephan Keller: «Wein bedeutet für mich Verbundenheit mit unserer Region und Ausdruck ihrer Vielfalt. Das Schönste am Winzersein ist, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und Menschen mit unseren Weinen besondere Momente zu schenken. Jede Flasche erzählt dabei ihre eigene Geschichte und trägt die Handschrift unseres Terroirs.»

Ein besonderes Aushängeschild der Rötiberg Kellerei ist der Dichterwii, der zu 100 Prozent aus den Wilchinger Rebflächen stammt. Jahr für Jahr schmückt ein zum Jahrgang passendes, wechselndes Gedicht die Etikette. Der Lieblingswein von Stephan Keller ist jedoch der Undercover: «Er begeistert mich, weil er Charakter, Tiefe und Kraft auf beeindruckende Weise vereint und dabei durch seine Komplexität immer wieder neue Nuancen offenbart.»