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Chill Con Carne mit schmackhaftem Pitabrot servieren. Guten Appetit!
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Volg-Rezept: Chili Con Carne
In Kooperation mit Volg präsentieren der «Bock» und «Schaffhausen24» regelmässig ausgewählte Lieblingsrezepte zum Nachkochen für zu Hause.
Sie sind ein eingespieltes Duo, das italienische «Vibez» verprüht: Chefkoch Giacomo Lubelli (l.) und Gastronom Gianni Ranallo.
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Mehr Drama als eine Oper
Gianni Ranallo und Chefkoch Giacomo Lubelli zaubern neu wieder im Duo – eine tolle Nachricht für Freunde guter Küche und zuvorkommendem Service. Gleichzeitig heisst dies, dass sie ...
Augen auf beim Brotkauf: In der Schweiz werden jährlich 155’000 Tonnen Brot importiert.
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Kommt dein Brot aus der Schweiz?
Seit dem 1. Februar 2025 gilt eine Deklarationspflicht für das Herstellungsland von Brot.
Übrigens kann auch einfach die Menge der Zutaten verdoppelt werden damit mehr Personen vom feinen Brot geniessen können. In diesem Fall gleich das Backblech anstelle der Springform nutzen.
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Knoblibrot – einfach gut
Das herrlich feine Knoblibrot passt perfekt zum Apèro. Jetzt in der kalten Jahreszeit auch als Beilage zu einem Znacht oder Zmittag – dann gerne warm serviert. Das Brot benötigt et...
Nici Peter ist Redaktorin bei dem Schaffhauser Bauer.
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Alles Käse
Die Schaffhauser Bauer-Redaktorin Nici Peter schreibt in ihrer Kolumne über verschiedenen Käse.
Dieses Müesli kommt aus dem Backofen.
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Volg-Rezept: Gebackenes Müesli mit Vanillerahm
In Kooperation mit Volg präsentieren der «Bock» und «Schaffhausen24» regelmässig ausgewählte Lieblingsrezepte zum Nachkochen für zu Hause.
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen: Zitronen-Erbsen-­Risotto mit Mandeln. Yummi.
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Volg-Rezept: Zitronen-Erbsen­-Risotto mit Mandeln
In Kooperation mit Volg präsentieren der «Bock» und «Schaffhausen24» regelmässig ausgewählte Lieblingsrezepte zum Nachkochen für zu Hause.
Ursula Beutler ist seit 2024 die Bereichsleiterin Weine bei der GVS.
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Interview mit Ursula Beutler
Der Schaffhauser Bauer im Interview mit Ursula Beutler unter anderem über die Qualität von Weinen.
Den ganzen Artikel über den Infomorgen unter www.schaffhauserbauer.ch.
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Ein Blick in die Wein-Zukunft
Ursula Beutler, Bereichsleiterin Wein bei der GVS Schachenmann AG, beleuchtete beim Informationsmorgen des Blauburgunderlandes die aktuellen Herausforderungen des Weinmarktes und m...
Maja Leu.
Gesundheit
Fülle – Völle – Mast
Bei Maja Leu dreht sich der folgende Artikel um das Essen und seine positiven und negativen Auswirkungen. Dazu liefert Sie auch direkt drei leckere Speisen für einen Dreigänger.
Geschützte Herkunftsangaben wie AOP oder IGP garantieren, dass ein Produkt in einer bestimmten Region hergestellt wurde und besondere Eigenschaften besitzt.
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Studie zeigt: Herkunftsangabe bei Käse wichtig
Eine neue Studie zeigt, wie sich klare Bezeichnungen positiv auf die Preisentwicklung und das Konsumentenvertrauen auswirken.
Palmkohl wird weltweit angebaut und hat sich als eine vielseitige und gesunde Zutat in der modernen Küche etabliert.
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Palmkohl: Wieder erwachter Superfood
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Palm- oder Schwarzkohl als ausgestorben, überlebte aber in Anbaugebieten in der Toskana und den Apenninen. Als Superfood feiert er seine Wiederg...
Besonders bemerkbar macht sich die Preisdifferenz bei den Milchprodukten.
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Bio-Produkte sind über 50 Prozent teurer – die Gründe
Die Preise für Bioprodukte und Nicht-Bioprodukte im Schweizer Detailhandel entwickeln sich ähnlich, doch die Preisdifferenz bleibt spürbar.
Coop bietet über 2000 vegane Produkte im Sortiment und passt das Angebot laufend an. (Symbolbild)
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Wachsende Bedeutung pflanzlichen Ersatzprodukten
Die neueste Ausgabe des Plant Based Food Reports von Coop unterstreicht die gewachsene Bedeutung von Ersatzprodukten auf pflanzlicher Basis. Die Nachfrage nach pflanzlichen Alterna...
Markus Höfler, Brauerei Falken
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225 Jahre-Jubiläum in einem schwierigen Jahr
Markus Höfler, Brauerei Falken, schreibt in seiner Kolumne über die Herausforderung in seiner Branche.
Oje, das war wohl eine heftige Silvesterparty...
Gesundheit
Den Neujahrskater besänftigen
Die Silvesterfeier war super. Zurück bleiben leichte Gedanken und ein schwerer Kopf. Gegen letzteres kann etwas getan werden. Dazu 6 Tipps.
Über die Feiertage etwas gar tief ins Glas gekuckt? Dann ist der DRY JANUARY eine Überlegung wert. (Symbolbild)
Gesundheit
Wie wär's mit einem trockenen Januar?
Ein Apéro da, ein schwerer Rotwein dort, ein Schnäpschen zum Abschluss... Viele starten darum am 1. Januar wieder mit dem «Dry January».
Der passende Dessert für die Feiertage.
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Volg-Rezept: Schokoladen-Marzipan-Semifreddo
In Kooperation mit Volg präsentieren der «Bock» und «Schaffhausen24» regelmässig ausgewählte Lieblingsrezepte zum Nachkochen für zu Hause.
Eine unkomplizierte, einfach zuzubereitende und feine Speise.
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Volg-Rezept: Hackspiesse mit Speck und Dörrpflaumen
In Kooperation mit Volg präsentieren der «Bock» und «Schaffhausen24» regelmässig ausgewählte Lieblingsrezepte zum Nachkochen für zu Hause.
Ein Tatar mit einem fruchtigen Twist.
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Volg-Rezept: Rauchlachstatar an Clementinen-Senfsauce
In Kooperation mit Volg präsentieren der «Bock» und «Schaffhausen24» regelmässig ausgewählte Lieblingsrezepte zum Nachkochen für zu Hause.