Im Theaterrestaurant harmonieren die Gastronomie und Kultur auf einzigartige Weise: Es soll ein Ambiente geschaffen werden, das den kulturellen und kulinarischen Genuss zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Das kreative Team von Gastro-Vibez bietet im Erdgeschoss und auf der Terrasse eine Bistrokarte mit italienischen Gerichten sowie einer kleinen Karte am Nachmittag und am Abend an. Das Angebot wird ergänzt von Bar- und Kaffeespezialitäten. Im 1. Obergeschosses des Restaurants dürfen sich die Gäste auf eine trendige, innovative und frische Küche freuen. Die Speisekarte wird, ergänzt mit einem Menu, zudem an das Programm des Stadttheaters angepasst werden, um ein besonderes Gesamterlebnis zu bieten.
Ästhetisches Gesamtbild
Die Sanierung lässt das Theaterrestaurant in neuen Farben erstrahlen, so dass es mit der neuen Möblierung kaum wiederzuerkennen ist. Die neue Bestuhlung steigert den Komfort sowie das ästhetische Gesamtbild der Räume. Eine komplett neue, moderne Beleuchtung im Erdgeschoss bringt nicht nur die schöne Stuckdecke zur Geltung, sondern sorgt im gesamten Bistro-, Bar- und Lounge-Bereich für ein tolles Ambiente. Ein grosses Bild im EG, welches den alten Herrenacker mit Stadttheater zeigt, gibt den Gästen einen Einblick in die Geschichte des Stadttheaters und zeigt die Verbindung des Restaurants zur Kultur. Die komplettsanierten WC-Anlagen bietet den Gästen hohen Komfort. Sauberkeit, Funktionalität und Ästhetik wurden dabei gleichermassen berücksichtigt. Das Herzstück der Sanierung, die neue Baranlage, begeistert durch ihre Ästhetik lädt zu einem (oder mehreren) Drinks ein. Der Lounge-Bereich besticht ebenfalls mit einer neuen, modernen Möblierung und bietet Platz für Gespräche und ein bequemes Verweilen. Die Wände und Decken sowie das Holzwerk im Erdgeschoss wurden neu gestrichen. Das 1.OG (Restaurant) wurde, der Bestuhlung ausgenommen, vom Pächter renoviert. Unter anderem wurden die Wände und Decken sowie das Holzwerk gestrichen.
Neues Konzept verfolgt
Gianni Ranallo eine Hälfte des neuen Pächterduos des Theaterrestaurant in Schaffhausen. Der 40-Jährige hat ab dem 1. Juli zusammen mit seinem Geschäftspartner Giacomo Lubelli das Restaurant, welches zuvor über ein Jahr leer stand, übernommen. Neben dem Theaterrestaurant besitzen sie schon das Gastro Vibez in der Stahlgiesserei in Schaffhausen. Nun stellen sie sich einer neuen Herausforderung. Gianni Ranallo hat für sein neues Restaurant klare Absichten. «Mein Ziel ist es, mich in Schaffhausen mit meinem Unternehmen zu etablieren», erzählt Gianni Ranallo. «Ich bin vor zwölf Jahren hierhergekommen als Geschäftsführer vom Spettacolo. Innerhalb von zehn Jahren habe ich die Geschäftsführung von der Gerberstube und dem Santa Lucia übernommen und bin heute selbstständig. Das Konzept mit dem Restaurant auf zwei Ebenen stellt auch für Gianni Ranallo eine neue Herausforderung dar, welche er aber gerne annimmt.
Theaterfeeling hervorrufen
Im oberen Stockwerk konnte sich Gianni Ranallo auch selbst beim Umbau ausleben. Dabei legte er den Fokus auf eine Stilistik, welche auf das Stadttheater angepasst ist. «Es macht keinen Sinn ein Theaterrestaurant zu führen, welches wenig mit dem Theater an sich zu tun hat», betont Gianni Ranallo. «Deswegen haben wir entschieden, dass bei uns die Inneneinrichtung bis zur Speisekarte bis zur Art und Weise wie wir dann später arbeiten werden, voll auf das Theater ausgerichtet ist». Neben dem Ambiente, welches bei den Gästen Theaterfeeling hervorrufen soll, wird die Küche, die im oberen Stock serviert wird, raffiniert und präziser sein. Die Inhaber servieren Cocktails, welche auf das Programm des Theaters abgestimmt sein wird. Dort wird dann kein Aperol Spritz oder ein Negroni angeboten, sondern «der Hauptdarsteller» oder «die Neuinszenierung». Im unteren Stockwerk können die Gäste einfachere Gerichte im Bistrostyle geniessen. Auch die Einrichtung, welche die Stadt Schaffhausen bereitgestellt hat, ist einfacher und langlebig gehalten. Gianni Ranallo sagt dazu: «Im unteren Stock ist das normale Theater und oben ist die Oper».
Testwochen für mehr Zufriedenheit
Auf die Gästeresonanz legt Gianni Ranallo besonderen Wert. Bei der Testeröffnung des Theaterrestaurants vor zwei Wochen ist er deshalb gezielt auf die Gäste zugegangen und hat sie gefragt, was ihnen gefällt und was nicht. «Wir versuchen diese Gastronomie einzigartig zu machen und auch flexibel zu sein mit unserem Angebot», so Gianni Ranallo. «Wir sind zum Beispiel mit einem italienischen Salatkonzept gestartet und das ist bei unseren Gästen überhaupt nicht angekommen und wir stellten das nach zwei Tagen wieder um. Bei uns liegt der Fokus darauf, dass die Besucherinnen und Besucher des neuen Theaterrestaurants zufrieden sind und wir uns zusammen mit unseren Gästen verwirklichen können».
