«Und dass der Wein erfreue des Menschen Herz…» Dieses biblische Zitat steht auf den Weinkartons des Weinguts «aagne» in Hallau. Der Erfolg seiner Weine mag sicherlich auch den Winzer selber erfreuen. Die Nachfrage ist so gross, dass er im Moment gleich von zwei Weinsorten keine Flaschen mehr hat, bestätigt Stefan Gysel: «Dabei geholfen hat uns sicherlich auch, dass letztes Jahr unser Riesling-Silvaner zum besten Riesling-Silvaner der Schweiz gewählt wurde», erklärt er. Auch der Sauvignon Blanc hat schon verschiedene Preise gewonnen und sorgt für eine so grosse Nachfrage, dass Stefan Gysel bereits reagiert hat: «Wir haben zum Beispiel letztes Jahr mehr Rebfläche mit Sauvignon Blanc bestockt. Die neuen Rebstöcke brauchen aber drei bis vier Jahre bis sie den vollen Ertrag bringen. Wir können also nicht von heute auf morgen mehr Wein produzieren.» Zudem komme dazu, dass eine Winzerin oder ein Winzer am gleichen Ort in der Regel nur einmal im Leben eine neue Rebpflanzung plane. «Darum wollen wir diesen Schritt sachte und nachhaltig angehen. Das ist eine Entscheidung mit langfristigen Auswirkungen.»

Guter Jahrgang 2020

Stefan Gysel geht davon aus, dass der Wein 2020 im Verlauf des Februars abgefüllt werden kann und dann zum Verkauf steht. Die Ernte sei zwar relativ klein ausgefallen, aber die Qualität lasse sich dafür jetzt schon sehen: «Wir sind absolut zufrieden. Das Traubengut war sehr reif und auch die Entwicklung des jungen Weines ist vielversprechend.» Wenn nun aber die Ernte noch kleiner ausgefallen ist als im Jahr davor, heisst das, dass die beliebten Riesling-Silvaner und Sauvignon Blanc dieses Jahr noch früher ausverkauft sein werden? Stefan Gysel lacht: «Das ist jetzt ein bisschen weit in die Zukunft geblickt. Wer aber auf Nummer sicher gehen will, sollte sich vielleicht schon frühzeitig ein paar Flaschen sichern.»