16.01.2026

Gault&Millau empfiehlt die Stube

In gemütlicher Atmosphäre frischen Fisch geniessen. Die Stube Rüdlingen bietet zudem passende Räumlichkeiten für ein Seminar oder Bankett an. Bild: zVg.

Kürzlich veröffentlichte der bekannte Gastroführer auf gaultmillau.ch einen Post zum neu erschienenen Buch «800×Aufgegabelt». Der Kulinarik-Journalist Martin Jenni empfiehlt in seinem 500-seitigen Guide spezielle Locations in und um die Schweiz – unter anderem die Stube in Rüdlingen und dessen «Stubeplatte».

Lust auf eine Reise mit allen Sinnen? Der Autor, Journalist und Genussmensch, Martin Jenni, nimmt Interessierte mit auf eine Tour zu seinen Lieblingsbeizen, die heimische Kultur schaffen, zu unkomplizierten und gastfreundlichen Retreats wie auch zu Hofläden, Bäckereien und Märkten: 800×Aufgegabelt 2026.

Der renommierte Restaurant- und Gourmetführer «Gault&Millau» hat dies auf seiner Schweizer Website zum Anlass genommen, um daraus seine «Hot Ten» der Schweizer Beizerszene aufzulisten. Mit dabei ist auch das Restaurant Stube in Rüdlingen. Empfohlen wird darin die «Stubeplatte», bestehend aus gebackenem Egli, Felchen, Zander und Hecht. Als Entrée wird der Kabissalat mit Speck hervorgehoben.

Neugierig? Dann lohnt sich ein Besuch des von der «Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch» ausgezeichneten Lokals. Das 1510 erbaute Riegelhaus wurde 2012 von Anne-Marie und Giorgio Behr übernommen und schonend restauriert.